littlething的手工兼瘦身世界

上課已經上第三天了，前兩天學學工具和設備，
今天開始了第一個食譜﹣﹣pâte à choux。
這是我們所謂的泡芙，不含裡面的鮮奶油，
是屬於硬體的，跟廣田和Bear's Papa都不一樣。
這裡很好，兩個人一組，大家都可以動手；
因為考試時也就是要靠自己把成品做出來。老師今天傳授我們一些小技巧，我覺得還蠻有道理的，
例如打蛋時，要準備兩個碗，
先打一個蛋，是好蛋的話，就放到另外一個碗，
這樣的話，就算發現壞蛋，也不用把所有的蛋丟掉。
不過說實在的，我還沒有打過壞蛋，不知道壞蛋是什麼樣子呢。

還有用擠花袋時，因為我們手小，所以不要裝太滿，才好施力。
剛擠花時，手勢不對，怎麼擠都覺得不順手，
老師一來，把我們的內餡擠掉大半，果然好用多了。

要裝很油的東西，用保鮮膜包住碗，這樣最後也不用洗啦！

Pâte à choux 可以做成兩種甜點，
一種就是我們所熟悉的泡芙，裡面加鮮奶油，上面再灑糖霜；
另一種叫éclair，他是長條狀的，
上層有巧克力醬淋面，裡面也是鮮奶油，
老師今天示範了原味和草莓口味的鮮奶油，
都好好吃，老師今天對我們很好，說可以帶一點回家，
所以回家又不小心吃了一條，金害！
爹地媽咪吃了都說不錯，
老師也說我們不錯，第一次就成功。

不過我現在肩膀超痠，要是在台灣就可以去馬殺雞了！