littlething的手工兼瘦身世界

最近人有夠懶的，在網上晃來晃去，就是懶得打字，
好久沒寫日誌，自己都有點不好意思，
對了，最近還看了木村拓哉的日劇“ＥＮＧＩＮＥ”。
早期認識我的人都知道我是ＳＭＡＰ的大粉絲，
尤期是木村拓哉，幾乎都不會錯過。
這套日劇買很久了，一直沒有培養好心情，
所以一直到前幾天才打開來看，
我是覺得不錯啦，木村還是一樣帥，
有興趣的人可以看看喔～我們才回來短短三個月，爹地的體重和體脂狂升４公斤，
那些高熱量的東西最近要少做，
因為我爹地是宰相肚裡能撐船，
做多少他都很捧場，不論成功或失敗，
上次在晴小姐家看到一不小心就讓我吃了五個的牛肉餡餅，
害我又好想吃喔。

晴小姐裡面有圖文並茂的做法，不過我沒有放蔥，
我放了起司，還蠻合的呢。


材料（我做了十六個，大小剛好）
麵皮：
﹣中筋麵粉３００g
﹣糖粉６g
﹣鹽 ６g （我家的鹽好像很鹹，做出來的麵皮還蠻鹹的。）
﹣水 １７０g （１７０克對我來說不夠，大家做時可以看情況慢慢加。）
﹣乾酵母 １小匙

肉餡：
﹣牛絞肉３６０g
﹣砂糖３g
﹣鹽４g
﹣胡椒粉２g
﹣蛋白１個
﹣醬油５g
﹣起司

做法：
１ 內餡材料混合均勻，放冷藏。
（爹地說內餡應該要打水進去，不然不會有汁。我做出來的真的沒什麼汁耶，晴小姐真厲害，沒打水就有汁。我沒有放蔥也不對，爹地說牛肉差一點的會有腥味，所以要放點蔥。）
２ 麵團揉至表面光滑後發酵２０分鐘。
３ 等麵團醒好就可以用了。
（用手指按下去不會彈起來就可以了。）
４ 分割成１６個小麵團。
５ 小麵團壓扁後桿成四周薄中間厚。
（四周一定要薄，因為收口時會折疊起來，會變厚。）
６ 包餡後收口。
７ 熱鍋，排好，加水，蓋鍋蓋，等水沒了之後翻面，煎至變色即可。