littlething的手工兼瘦身世界

提拉米蘇是一種我很愛的甜點，
但是我卻從來沒吃過正統的提拉米蘇，
應該說就算我吃過，我也不一定知道那就是正統的，
就算是正統的，我也不一定愛那個味道，
因為提拉米蘇加了很多酒嘛，
太成熟的味道我比較不愛。這是我第一次做提拉米蘇，但是大成功喔～
味道超好，連不愛吃乳酪的媽咪都讚不絕口呢，
害我尾巴都要蹺起來了。
這都要歸功小玲的食譜，她還有圖解喔。
不過我有變動少少，因為我家沒有那麼多酒啦。

起司：
Mascarpone起司，200g
砂糖，15+30g
蛋黃，一個
鮮奶油，200cc

咖啡液：
即溶咖啡粉，10g
熱水，80cc
萊姆酒，8cc
砂糖，60g

其他：
Lady finger手指餅乾
巧克力粉，適量

做法：
１ 起司與蛋置於室溫下退冰。
２ 將咖啡杯與糖溶入開水中，等涼了再放萊姆酒。
３ 輕輕攪拌起司與３０克的糖，攪拌成光滑狀。
４ 加入蛋黃，繼續攪拌。
５ 另一個碗加入鮮奶油及１５克的糖，用電動打蛋器隔冰水打至６分硬度。
（今天外面下了一場大雪，我直接拿雪來用，超方便！）
６ 將打好的鮮奶油加入起司糊中，再用打蛋器打至８分硬度，放入冰箱。
７ 把手指餅乾浸入咖啡液裡兩秒鐘，鋪在容器底部。
８ 將一半的起司糊倒入容器裡，再鋪上一層手指餅乾，再把剩下的起司糊倒入，放入冰箱冷藏過夜。
９ 要享用時再上面灑上可可粉即可。

食後心得：
我買到的手指餅乾是特大號的，所以有點厚，沒有完全濕潤。
下次把它切一半來用用看。