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今天要跟大家介紹一種食材普通,但是價格昂貴的蛋糕。

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最近沒什麼心情寫日誌,

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今天這個水果塔過程可繁複了,

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今天學到了一個很美味的甜點﹣Crème Caramel,也就是我們的焦糖布丁。

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我發現Pastry Cream(奶蛋醬,也有人稱Custard)的用途很廣,

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我們平常在Godiva買的小巧圓形或方形巧克力,

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最近都在LAB上課,一個晚上六個小時下來,

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放了一晚的Pâte à choux,今天早上變軟了,

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上課已經上第三天了,前兩天學學工具和設備,
今天開始了第一個食譜﹣﹣pâte à choux。

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